Saturday, 9 March 2013

Πέντε (5) Κορυφαία Κοκτέιλς απο Τσίπουρο Στρατίνιστας (Πωγωνίου / Ηπειρου)



Το αγαπημένο άκρως ελληνικό ποτό μεταμορφώνεται σε βραδινό κοκτέηλ για ιδιαίτερες βραδιές. Μόνο οι γνώστες του είδους θα ξέρουν να στο φτιάξουν. Γι' αυτό σου δείχνουμε ορισμένες φανταστικές συνταγές για να το γευτείς λίγο διαφορετικά και φυσικά να το κάνεις πιο ελκυστικό και στις γυναίκες...

Eau de πιείς (Του Στέλιου Μαγουλά)
60ml παλαιωμένο τσίπουρο VAVO δεκαπέντε ετών
15ml λικέρ μαστίχας αρωματισμένο με βανίλια
20ml σπιτικό σιρόπι μαχλέπι και κάρδαμο
20ml φρέσκο χυμό λεμόνι
1 barspoon (5ml) γλυκό του κουταλιού περγαμόντο
2 dashes bitters σοκολάτα
(Εκτέλεση: Χτυπάμε όλα τα υλικά στο shaker με πάγο. Σερβίρουμε σε βάζο μαρμελάδας. Γαρνίρουμε με αποξηραμένα τριαντάφυλλα και lemon zest (φλούδα λεμονιού).

Leake's travels (Του Χρήστου Αξαρλή)
60ml παλαιωμένο τσίπουρο  VAVO δεκαπέντε ετών
4 dashes angostura aromatic bitters
10ml σπιτικό σιρόπι μπαχαρικών
10ml orgeat syrup
15 φύλλα δυόσμου
(Εκτέλεση: Στον πάτο ενός rocks glass πατάμε τον δυόσμο με το σιρόπι μπαχαρικών και τα bitters. Προσθέτουμε πάγο και τα υπόλοιπα υλικά και αναδεύουμε καλά. Γαρνίρουμε με μια κορυφή δυόσμου.)

Grapirinha  (Του Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλου)
Συμπιέζουμε ένα λάιμ και 2-3 κουταλάκια μαύρη ζάχαρη με ειδικό γουδοχέρι σε χαμηλό ποτήρι cocktail. Προσθέτουμε 40 ml  τσίπουρο  VAVO δεκαπέντε ετών και τριμμένο πάγο.

Honey honey
25ml παλαιωμένο τσίπουρο  VAVO δεκαπέντε ετών
25ml σιρόπι μελιού
(Εκτέλεση: Σ' ένα σφηνοπότηρο ανακατεύεις τα 25ml τσίπουρο  VAVO δεκαπέντε ετών, με το σιρόπι μελιού. Για την διακόσμηση χρησιμοποιείς σουσάμι στο χείλος του ποτηριού και βάζεις και ένα ξυλάκι κανέλα για να μυρίσει ακόμα πιο όμορφα.)

Tropical (Του Τέλη Παπαδόπουλου )
5 cl παλαιωμένο τσίπουρο  VAVO δεκαπέντε ετών
3 cl Αrchers (λικέρ ροδάκινου)
2 cl χυμός λεμονιού, φρέσκος
3 cl χυμός ανανά, φρέσκος ή Αmita
2 cl χυμός λίτσις
(Εκτέλεση - Βάζουμε όλα τα ποτά στο σέικερ, χτυπάμε καλά και σερβίρουμε σε ποτήρι μαρτίνι. Γαρνίρουμε με ένα κομμάτι ανανά.)

 Άρωμα δάσους 
5 cl παλαιωμένο τσίπουρο  VAVO δεκαπέντε ετών
2 cl χειροποίητο σιρόπι μελιού
2 cl χυμός λεμονιού, φρέσκος
2 φράουλες
4 σμέουρα (raspberry)
4 βατόμουρα (blackberry)
4 μύρτιλλα (blueberry)
(Εκτέλεση - Πατάμε με το γουδοχέρι πολύ καλά τα φρούτα μαζί με το χυμό λεμονιού και το σιρόπι μελιού και συμπληρώνουμε με το τσίπουρο.  Τα χτυπάμε καλά στο σέικερ και σερβίρουμε σε ποτήρι μαρτίνι, γαρνιρισμένο με ένα «σουβλάκι» φτιαγμένο από όλα τα φρούτα. )

No comments:

Post a comment