Πέντε (5) Κορυφαία Κοκτέιλς απο Τσίπουρο Στρατίνιστας (Πωγωνίου / Ηπειρου)

Το αγαπημένο άκρως ελληνικό ποτό μεταμορφώνεται σε βραδινό κοκτέηλ για ιδιαίτερες βραδιές. Μόνο οι γνώστες του είδους θα ξέρουν να στο φτιάξουν. Γι' αυτό σου δείχνουμε ορισμένες φανταστικές συνταγές για να το γευτείς λίγο διαφορετικά και φυσικά να το κάνεις πιο ελκυστικό και στις γυναίκες...

Eau de πιείς (Του Στέλιου Μαγουλά)

60ml παλαιωμένο τσίπουρο VAVO δεκαπέντε ετών

15ml λικέρ μαστίχας αρωματισμένο με βανίλια

20ml σπιτικό σιρόπι μαχλέπι και κάρδαμο

20ml φρέσκο χυμό λεμόνι

1 barspoon (5ml) γλυκό του κουταλιού περγαμόντο

2 dashes bitters σοκολάτα

(Εκτέλεση: Χτυπάμε όλα τα υλικά στο shaker με πάγο. Σερβίρουμε σε βάζο μαρμελάδας. Γαρνίρουμε με αποξηραμένα τριαντάφυλλα και lemon zest (φλούδα λεμονιού).

Leake's travels (Του Χρήστου Αξαρλή)

60ml παλαιωμένο τσίπουρο  VAVO δεκαπέντε ετών

4 dashes angostura aromatic bitters

10ml σπιτικό σιρόπι μπαχαρικών

10ml orgeat syrup

15 φύλλα δυόσμου

(Εκτέλεση: Στον πάτο ενός rocks glass πατάμε τον δυόσμο με το σιρόπι μπαχαρικών και τα bitters. Προσθέτουμε πάγο και τα υπόλοιπα υλικά και αναδεύουμε καλά. Γαρνίρουμε με μια κορυφή δυόσμου.)

Grapirinha  (Του Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλου)

Συμπιέζουμε ένα λάιμ και 2-3 κουταλάκια μαύρη ζάχαρη με ειδικό γουδοχέρι σε χαμηλό ποτήρι cocktail. Προσθέτουμε 40 ml  τσίπουρο  VAVO δεκαπέντε ετών και τριμμένο πάγο.

Honey honey

25ml παλαιωμένο τσίπουρο  VAVO δεκαπέντε ετών

25ml σιρόπι μελιού

(Εκτέλεση: Σ' ένα σφηνοπότηρο ανακατεύεις τα 25ml τσίπουρο  VAVO δεκαπέντε ετών, με το σιρόπι μελιού. Για την διακόσμηση χρησιμοποιείς σουσάμι στο χείλος του ποτηριού και βάζεις και ένα ξυλάκι κανέλα για να μυρίσει ακόμα πιο όμορφα.)

Tropical (Του Τέλη Παπαδόπουλου )

5 cl παλαιωμένο τσίπουρο  VAVO δεκαπέντε ετών

3 cl Αrchers (λικέρ ροδάκινου)

2 cl χυμός λεμονιού, φρέσκος

3 cl χυμός ανανά, φρέσκος ή Αmita

2 cl χυμός λίτσις

(Εκτέλεση - Βάζουμε όλα τα ποτά στο σέικερ, χτυπάμε καλά και σερβίρουμε σε ποτήρι μαρτίνι. Γαρνίρουμε με ένα κομμάτι ανανά.)

 Άρωμα δάσους 

5 cl παλαιωμένο τσίπουρο  VAVO δεκαπέντε ετών

2 cl χειροποίητο σιρόπι μελιού

2 cl χυμός λεμονιού, φρέσκος

2 φράουλες

4 σμέουρα (raspberry)

4 βατόμουρα (blackberry)

4 μύρτιλλα (blueberry)

(Εκτέλεση - Πατάμε με το γουδοχέρι πολύ καλά τα φρούτα μαζί με το χυμό λεμονιού και το σιρόπι μελιού και συμπληρώνουμε με το τσίπουρο.  Τα χτυπάμε καλά στο σέικερ και σερβίρουμε σε ποτήρι μαρτίνι, γαρνιρισμένο με ένα «σουβλάκι» φτιαγμένο από όλα τα φρούτα. )

Ενημέρωση για τις Πολιτικές της ΕΕ, στα Ιωάνιννα

Η δέσμευση της Ευρώπης απέναντι στις μικρές επιχειρήσεις εκφραζεται και με τη παροχή βοήθειας προκειμένου να αναπτύξουν την ικανότητά τους για καινοτομία και να ενημερωθούν για τις πολιτικές της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Πρόκειται για μια πρωτοβουλία της Επιτροπής, και προσφέρει στους επιχειρηματίες ένα ενιαίο κέντρο εξυπηρέτησης στο οποίο μπορούν να απευθύνονται για συμβουλές και να επωφελούνται από ένα ευρύ φάσμα άμεσα διαθέσιμων υπηρεσιών που παρέχουν στήριξη στις επιχειρήσεις. ("ENTERPRISE EUROPE NETWORK - HELLAS/ C.C.I. IOANNINA")
http://www.cci-ioannina.gr/el/een.htm
http://www.enterprise-hellas.gr/

Βάβω: Aγνά 'δώρα' της στοργικής Ελληνικής γης

 Βάβω... Η λέξη για τη Γιαγιά στην Ήπειρο ακόμη και σήμερα... αλλά και μια λέξη από τα αρχαία χρόνια που υποδήλωνε την υπέρτατη προϊστορική θεά της γονιμότητας. Από το “Βα” και το επιφώνημα θαυμασμού “μπα” στο οποίο μπορούμε να αναζητήσουμε τις ρίζες της πανανθρώπινης λέξης “μπαμπάς” , papa, baba, baby, babo, vavo, κτλ
Βάβω.. Αυτό είναι το όνομα που δώσαμε με σεβασμό στο σπιτικό τσίπουρο από το αγρόκτημα του σπιτιού μας στην Στρατίνιστα στο Πωγώνι Ηπείρου. Από τις ρόγες των σταφυλιών μας, σταγόνα-σταγόνα, φτιάχτηκε, έχοντας όλα τα παραδοσιακά στοιχεία. Και όταν αυτά συναντούν το μεράκι, τότε αυτό το λέμε πανδαισία γευστική. Η ίδια πανδαισία και στο αγνό κορωνέικο λάδι από το κτήμα μας στην Αρχαία Ολυμπία και τα άλλα αγνά 'δώρα' της στοργικής γης που καλλιεργούμε και δημιουργούμε για τις ανάγκες της οικογένειας και ορισμένων εκλεκτών φίλων.